Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Etnik Yemekler > Peremeç (Kazan) (1 adet - 10,212 defa bakıldı)

Peremeç (Kazan)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Peremeç (Kazan)

makbule hürgün
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.06.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc117775
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2016
1,453 defa indirildi / yazdırıldı




Aynur Akdemir

1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
Alabildiğince un (kulak memesi yumuşaklığında olacak)
İç harcı için:
Yağsız dana kıyma
2 adet orta boy kuru soğan (incecik rendelenecek)
3 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ

Önce derin bir yoğurma kabına ılık süt, toz maya, tuz, yumurta ve tereyağını koyup parmak uçlarıyla iyice karıştıralım. Bu arada da unu yavaş yavaş ve azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam elde edelim. Sonra unu eklemeyi bırakalım ve hamuru iyice yoğuralım. Hamuru toplayıp üzerine temiz bir mutfak peçetesi örtüp 30 dakika kadar dinlenmeye ve mayalanmaya bırakalım. Öte yandan iç harcı için yine derin bir kasenin içine kıymayla beraber rende soğanı koyalım. Üzerine tuz, karabiber ve suyu ekleyip köfte yapar gibi yoğuralım. Dinlenen ve mayalanan hamurdan kabuklu ceviz ölçülerinde parçalar koparalım. Yezgahın üzerini çok hafif unlayalım ve hamur bezesini bir çay tabağı büyüklüğünde elimizle ya da merdaneyle açalım. Tam ortasına kıyma karışımından 1 yemek kaşığı kadar koyalım ve hafifçe yayalım. Sonra elinizle hamurun kenarlarından 1 cm kadar içeri katlayarak bastıralım. Böylece kenarları içeriye katlanmış ortası boş kalmış bir hamur şekli elde etmiş olacağız. Öte yandan sıvıyağını tavaya aktaralım ve iyice kızınca peremeçleri kıymanın göründüğü açık kısmı alta gelecek şekilde kızartmaya başlayalım. Peremeçleri tavaya koymadan önce üzerindeki unu silkeleyin (yağda yanmaması için). Öbür yüzü de kızarınca servis tabağına alalım. Bir taraftan da derin bir kabın içinde yoğurtla beraber hardal ve ketçabı karıştırıp iyice çırpalım. Peremeçlerin üzerine gezdirelim. yemeden önce bu yoğurtlu sosa batıralım ve bu şekilde ikram edelim.







Peremeç (Kazan) Tarifleri Diğer Etnik Yemekler



(1 adet Peremeç (Kazan) 10,212 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası