Deniz Börülceli Mezgit Pane
1 adet
mezgit
250 gram deniz
börülcesi
1 çay bardağı + 1 tatlı kaşığı un
1 adet
yumurta
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 tatlı kaşığı
mısır unu
2 çorba kaşığı
süt
Yarım çay bardağı konserve
mısır
yarım tatlı kaşığı Tuz
yarım çay kaşığı Kara
biber
2
yemek kaşığı yağ
Ayıklanmış
mezgitin kılçığını alıp, iki parça fileto çıkarın. Ayrı bir kapta 1 tatlı kaşığı un,
yumurta, rendelenmiş kaşar
peyniri,
mısır unu,
süt, tuz ve kara
biberi çırpın. Filetoları önce 1 çay bardağı una bulayın ve silkeleyin. Daha sonra
yumurtalı karışıma bulayın ve kızgın yağda kızartıp servis tabağına alın. Deniz
börülcesini bol suda 10-15 dakika haşlayın. Saplarından temizleyin ve kuş yuvası şekli verin. Mısır tanelerini ortasına yerleştirin. Mezgit fileto ile birlikte servis yapın.