Damla Sakızlı Anneler Günü Pastası
1,5 paket Pakmaya Pandispanya Un
5 adet orta boy
yumurta
8-9
yemek kaşığı (110 ml) su
Ara Katmanlar ve Üzeri İçin:
3 paket Pakmaya Vanilyalı Pasta Kreması
3 su bardağı (600 ml) soğuk
süt
3
yemek kaşığı (75 g) yumuşak margarin
2 parça (
mercimek büyüklüğünde) damla sakızı
2
yemek kaşığı dolusu (15 gr kadar) file
badem
Beyaz Çikolata Kaplı Pembe Renkli Boncuk
Süsleme İçin:
8-10 adet
çilek
Pakmaya Pasta Süsü İnci Boncuk
1 Paket Pakmaya Meyveli Sos
1 su bardağı (200 ml) su
1 damla pembe gıda boyası
Ara katmanlar ve üstü için Pakmaya Vanilyalı Pasta Kremasını, margarini, havanda dövülmüş damla sakızı ve buzdolabından çıkardığınız soğuk
sütü krem haline gelene dek önce yavaş sonra hızlı devirde mikserle çırpın. Diğer hazırlıkları yapana dek
kremayı buzdolabında bekletin.
Pandispanya için fırınınızı 160 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Çırpma kabında
yumurtaları, suyu ve Pakmaya Pandispanya Ununu ekleyip mikser yardımı ile önce yavaş sonra hızlı devirde 5-6 dakika çırpın.
Pandispanya hamurunun 1/3ini yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. Kalan 2/3sini aynı boyutta başka bir yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. 25 dakika az pandispanya hamuru döktüğünüz kelepçeli kalıptaki hamuru pişirip fırından çıkartın. Diğer hamuru 10 dakika daha pişirin. Her iki pandispanya hamurunu oda ısısında soğumaya bırakın.
Pandispanyaları kalıptan çıkarın ve fazla harç koymuş olduğunuz pandispanyayı uzun ve tırtıklı bir bıçak yardımı ile tam ortasından enine ikiye kesin.
Tabana hazırlamış olduğunuz
kremanın 1/4ini isterseniz sıkma torbası, isterseniz spatula yardımı ile yayın. Üzerine Pakmaya Pasta Süsü Pembe Renkli Boncuk ve file
bademin yarısını serpip pandispanyanın diğer yarısını üzerine kapatın. Bu katman için de
kremanın 1/4ini yayın ve Beyaz Çikolata Kaplı Pembe Renkli Boncuk ile file
badem serpin. Böylece son katı da yerleştirin.
Kalan
krema ile pastanın tamamını bir spatula ile kaplayın. Pasta kusursuz bir şekilde
krema ile kaplandığında spatulanızın üzerine bir damla pembe gıda boyası damlatın (isteğe göre) ve hafif vuruşlarla pastanın yanlarına pembe geçişler verin.
Çilekleri yıkayıp kurulayın ve bıçakla dikine kesikler atarak resimdeki gibi çiçek formu verin. Bütün
çilekler için aynı işlemi yaptıktan sonra su ile seyreltilmiş Pakmaya Sade Pasta Jeline batırıp parlaklaştırın. Jele bulanmış
çilekleri pastanın üzerine dekoratif bir şekilde yerleştirip Pakmaya Pasta Süsü İnci Boncuk serpip buzdolabına kaldırın. Dinlenmesi ve daha iyi bir kıvam alması için 1-2 saat bekletin.
Bir tencereye Pakmaya Meyveli Sosu ve suyu aktarın. Sürekli karıştırarak sos kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 1 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve kabuk tutmaması için arada bir kaşıkla karıştırarak soğutun.
Dinlenen pastayı buzdolabından çıkarıp dilimleyin. Servis ta
baklarına aldıktan sonra üzerine Pakmaya Meyveli Sostan gezdirerek servis yapın.