Sebzeli Çin Pilavı
2 su bardağı
pirinç
5 su bardağı ılık su
3
yemek kaşığı sirke
Sebze harcı için:
4
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 diş
sarımsak
2 adet orta boy kuru
soğan
2 tatlı kaşığı nişasta
2 adet orta boy
havuç
1 adet orta boy
kabak
3
yemek kaşığı soya sosu
Pirinci yıkadıktan sonra süzüp orta boy bir tencereye
koyun. Üzerine ılık su ve sirkeyi ekleyip, orta ateşin üzerinde haşlanmaya bırakın. Eğer evinizde buharlı pişirme tenceresi varsa, pirinci buharda da pişirebilirsiniz.
Diğer tarafta, sebze harcı için, derin bir tavada ayçiçeği yağını kızdırın. Dövülmüş
sarımsakları, soyup uzunlamasına doğradığınız
soğanları ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Uzun uzun dilimlediğiniz
havuçları da hemen ekleyip, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Uzunlamasına yarım santimetre kalınlığında dilimlediğiniz ka
bakları da ilave ederek, 2-3 dakika daha kavurun. Son olarak, soya sosunu ekleyip nişastayı ve toz şekeri serpiştirin. Yüksek ateşte 4-5 dakika karıştırarak soteleyip, ocaktan alın.
Haşladığınız
pirinçleri süzün. Birkaç kez soğuk sudan geçirerek nişastasını akıtın. Hazırladığınız sebzeli harcın içine, süzdüğünüz pilavı ilave edip, karıştırdıktan sonra sıcak veya ılık olarak servise sunun.