Ciğer Yahnisi
Yarım kg
koyun ciğeri
2 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Ciğer yıkanır, suyu süzülür, ufak doğranır. Yağda kavrulur. Toplanmaya başlayınca ince kıyılmış
soğan eklenir. Soğanlar yumuşayınca iri doğranmış
biber ve 5 dakika sonra rende
domates atılır. Tuz ve kara
biber eklenir. Birkaç dakika sonra ateşten alınır.