Çalışan Kadın Kavurması
Yarım kg
dana kuşbaşı
1 baş büyük
soğan
3 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Düdüklü tencereye sıvıyağ ve kuşbaşı et konur. Orta ateşte sulanana kadar kavrulur. İnce kıyılmış
soğan atılır, bir kaç tur çevirdikten sonra iri doğranmış
biberler eklenir. Tuz serpilir, sıcak su gezdirilir. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Buhar çıkmaya başlayınca ateş azaltılır, 12 dakika pişirilir.