Pancarlı Palamut Tava
https://www.elele.com.tr
1 adet
palamut (Temizlenmiş ve fileto hazırlanmış)
1 adet pancar
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2
yemek kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağ
3 dal frenk
soğanı
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
1 adet yeşil
limon
Pancarın kabuğunu soyduktan sonra ince ince dilimleyip tencereye yerleştirin. Üzerine 2 bardak su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün. Nar ekşisi ile tatlandırın. Fileto balığın her iki tarafını una buladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Servis tabağına önce pancar dilimlerini, üzerine de kızartmış olduğunuz balığı yerleştirin. İnce kıyılmış frenk
soğanı serpin, yeşil
limon dilimleri ile birlikte hemen servis yapın.