Bulgurlu Cevizli Börek
Elif Korkmazel
150 gram kıyma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet
soğan
2 adet yufka
1 fincan çekilmiş
ceviz
1 çay bardağı
bulgur
1 kahve fincanı su
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kırmızı
biber
1
yumurta
Önce
soğanı sıvı yağda pembeleştirin ardından kıymayı ilave edip kavurun. Üzerine baharat, tuz,
ceviz ve
bulguru ekleyin. Karışıma suyu ilave edip rengi dönene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yufkaları sıvı yağla yağlayın ve her yufkadan aynı büyüklükte sekiz şerit kesin. Şeritlerin bir ucuna kıymalı iç malzemeyi paylaştırın katlayın. Hazırladığınız bu muska böreklerini yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp fırına verin. Dilerseniz üzerine
yumurta akını sürdükten sonra galeta ununa bulayıp yağda kızartabilirsiniz.