Böğürtlen Soslu Mini Cheesecake
Derya Güneş
1 paket yulaflı bisküvi
½ çay bardağı damla çikolata
½ çay bardağı fındık
50 gram tereyağı
Kreması için:
200 gram labne peyniri
200 ml süt kreması
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Sosu için:
1 paket hazır böğürtlen sosu veya böğürtlen reçeli
12 adet silikon muffin kalıbımızı hazırlıyoruz. Bisküvi ve fındıkları rondoda incecik çekiyoruz. Eritilmiş tereyağını ekleyip yoğuruyoruz. Damla çikolataları ekleyip her tarafa eşit dağılması için bir kez daha yoğuruyoruz. Karışımı muffin kalıplarımızın tabanına yerleştirerek düzeltiyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Diğer tarafta krema labne peynir ve şekeri çırpma teliyle çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. Buzdolabından çıkardığımız kalıplarımıza paylaştırıyoruz. 150 derecedeki fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarıp soğumasını bekledikten sonra hazır böğürtlen sosumuzu veya biraz sulandırdığımız böğürtlen reçelini üstüne yayıyoruz. 3-4 saat buzdolabında bekletip servis ediyoruz.
