Biberli Çıtır Soğan
http://www.ebruomurcali.com.tr
2 adet kuru
soğan
1 su bardağı
süt
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 adet
yumurta akı ve sarısını ayırın
1,5 su bardağı sıvı yağ
Yumurtanın sarısı ve
sütü çırpın. Un, kabartma tozu, tuz ve
biberi harmanlayın. Süt ve unlu karışımı birleştirin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ayrı bir kasede
yumurta akını köpürene kadar çırpın ve yavaşça karışıma yedirin. Soğanın kabuklarını soyun. Yarım parmak kalınlığında dilimleyin. Soğan dilimlerini halkalar halinde ayırın. Halkaları karışıma batırın ve iyice bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartarak sıcak servis yapın.