Bezelye Çorbası
Malzemeler:
850 g konserve
bezelye
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin yağı
1 çorba kaşığı
mısırözü yağı
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı
krema
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet et bulyon
2,5 su bardağı su
kara
biber
pul
biber
Hazırlanışı:
Öncelikle
bezelyelerin suyu süzülür ve ılık suda yıkanır. Çırpıcı yardımı ile
bezelyeler ezilir, püre haline getirilir. Derince bir tencereye margarin ve
mısırözü yağı konur ve kızdırılır. Un eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan una 2,5 su bardağı su ve 1 su bardağı
süt eklenerek topaklaşmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Püre haline getirilen
bezelye,
krema, kara
biber ve tuz eklenerek kısık ateşte pişirilir. Küçük bir tavaya tereyağı konur ve kızdırılır. İçerisine pul
biber atılarak sos yapılır. Hazırlanan bu karışım, çorba kâselere sıcak olarak konulduktan sonra, üzerine kaşık yardımı ile az miktar dökülür ve sıcak olarak servis yapılır.