Beşamel Soslu Tavuk Göğsü
Yarım kilo
tavukgöğsü
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz kara
biber
Beşamel sosu için:
2,5 su bardağı
süt
2,5
yemek kaşığı un
2,5
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Öncelikle
tavukgöğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
Tuz ve kara
biber ile birbirine yedirelim.
Tavuklarımızı az yağlı bir tencerede sote edelim.
Pişen
tavuklarımızı servis yapacağımız fırın kabımıza alalım.
Daha sonra beşamel sosu
muzun yapımına başlayalım.
Önce tereyağını eritelim. Unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ocağın altı kısık olmalı. Topaklanma olmaması için.
Kavrulan unun içine sürekli karıştırarak
sütümüzü ilave edelim.
Tuz ve kara
biberimizi de ilave edelim.
Fırın kabımıza aldığımız
tavukların üzerine bu hazırladığımız beşamel sosu
muzu da ilave edelim.
Üzerine rendelediğimiz kaşar
peynirini de ilave ettikten sonra 200 derecede ısıttığımız fırında 15-20 dakika pişirelim.
Pişirme işlemi bittikten sonra 5 dakika kadar dinlenmesi için fırında bekletelim. Sıcak olarak servis edelim.