Beşamel Soslu Köfte
Aynur Akdemir
10 adet taze
patates
6 adet çeri
domates
Galeta unu
Rendelenmiş kaşar
peyniri (üzeri için)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Köfte için:
400 gr kıyma
1 adet
yumurta
3
yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kekik
Kimyon
Beşamel sos için:
1,5 su bardağı
süt
1,5
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Köfte için gerekli tüm malzemeyi derin bir kapta yoğurun. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın. Hazırladığınız kıymadan
ceviz büyüklüğünde top köfteler hazırlayın. Tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Köfteleri galeta ununa bulayıp kızartın. Sos tenceresinde ayçiçeği yağı ve tereyağını ısıtın. Un ilave edip 2 dakika kavurun. Ilık
sütü ekleyip beşamel sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Fırın tepsisini yağlayın. Patatesleri ortadan ikiye kesin. Bir
patates, bir köfte ve bir
domates olacak şekilde sırayla tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini serpin. 5 dakika daha pişirdikten sonra sıcak servis yapın.