Barbunyalı Kabak Kabuğu
1 adet köy kabağının kabuğu (
ceviz büyüklüğünde olacak)
1 su bardağı haşlanmış
barbunya
2-3 adet yeşil
soğan
1 adet kuru
soğan
30 gr yağ
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Kabak kabuklarını bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün.
Soğanı
yemeklik doğrayın. Yeşil
soğanı da çok ince olmayacak şekilde kıyın.
Tencereye yağı alın. Soğanları ilave edip kavurun. Pul
biber ve kara
biber katıp bir iki kez çevirin.
Haşladığınız
kabak kabukları ve haşlanmış
barbunyaları da ekleyip karıştırın.
Tuzunu ayarlayın. 5-6 dakika kavurup altını kapatın. Sıcak servis edin.