Bamyaperver Salatası
250 gr iri
bamya
4 adet taze
soğan
2 adet
biber
10-15 dal maydanoz
2 çorba kaşığı
limon suyu
5 çorba kaşığı sızma
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Bamyaların başı koni şeklinde çevirerek bıçakla kesilir. Tuzlu kaynar suya atılır, 10 dakika haşlanır, sonra sudan alınır ve soğuk sudan geçirerek süzülmeye bırakılır. Bu arada
soğan,
biber ve maydanoz ince ince kıyılır. Soğuyan
bamyalar da büyüklüklerine göre bir kaç parçaya kesilir. Hapsi birleştirilir. Tuz,
zeytinyağı ve
limon suyu eklenir, güzelce karıştırılır.