Bahçıvan Çorbası
1 adet kırmızı
salçalık
biber
1 adet küçük boy
havuç
3 çorba kaşığı
bezelye
1 adet
yumurtanın sarısı
1 kahve fincanı un
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet
soğan
3 su bardağı
tavuksuyu veya etsuyu
2-3 dilim
salam
Dereotu, tuz, kara
biber
Biber,
havuç, ve
bezelyeleri aynı tencerede haşlayalım. Biber ve havucu tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Bir kapta
yumurta sarısını unu ve
sütü çırpma teli ile karıştırıp pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. Tencereye sıvıyağ alalım. Küp doğranmış
soğanı ekleyip pembeleştirelim.
Unu ekleyip, hafifçe sararana dek kavuralım. Etsuyunu ekleyip, kaynatalım.
Hazırladığımız
sütlü
yumurtalı terbiyeyi azar azar ve karıştırarak ekleyelim.
Haşlanmış havucu ve
bezelyeleri,
biberleri, küçük doğranmış
salamları, tuzu ve kara
biberi ekleyip sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Çorbayı ateşten alıp kıyılmış dereotu ve kara
biber serperek servis yapalım.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 21.04.2021