Ayva Reçeli
1,5 kg
ayva
6,5 bardak şeker
6,5 bardak su
2 çorba kaşığı
limon
Önce
ayvaların kabukları soyulur, ikiye bölünerek çekirdek kısımları çıkarılır, yarım parmak kadar parçalara kesilir. Sonra bir tencereye su konularak kaynatılır ve
ayvalar içersine atılır. Ayvalar hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır. Sonra tencereye toz şeker ilâve edilerek karıştırmak suretiyle şeker eritilir ve şurup koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Buna
limon suyu katılır ve bir taşım daha kaynatılır ve tencere ateşten indirilerek soğumaya bırakılır. Reçel soğuyunca kavanozlara doldurularak ağzı kapatılır.