Ayran Çorbası
Millî Eğitim Bakanlığı
2 bardak pilavlık
bulgur
Tuz
Yarpuz (yabani nane) veya taze nane
3 bardak
yoğurt
2 bardak pilavlık
bulgur, 2 bardak suyla haşlanır, tuz ilave edilir.
Pişen
bulgur demlenerek soğumaya bırakılır.
Taze nane ya da yarpuz yıkanır, incecik kıyılır.
Yoğurt iyice çırpılır.
Bu malzemeler soğuyan
bulgurla karıştırılır.
Yoğurt koyu olmuşsa biraz suyla sıvı hale getirilebilir.
Soğuk olarak servis edilir.