Avokadolu Turna Yemişli Ispanak Salatası
Elif Korkmazel
100 gram küçük yapraklı
ıspanak
1 küçük marul
1 olgun avokado
1 kırmızı
soğan
Sosu için:
4
yemek kaşığı turna yemişi (cranberry) suyu
2
yemek kaşığı sirke
2
yemek kaşığı kurutulmuş turna yemişi
2 çay kaşığı hardal
Tuz, kara
biber
6
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yapılışı: Turna yemişi ile turna yemişi suyunu kaynatın, soğumaya bırakın. Sirke, hardal, tuz ve kara
biberi ilave edin. Ayçiçeği yağını sos haline gelinceye kadar yavaşça katın. Ispanak yapraklarını ve marulu yıkayın, kurutun, küçük parçalar şeklinde kesin. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarıp kabuklarını soyun, dilimleyin. Soğanı halka halka kesin. Salata malzemeleriyle sosu karıştırın, servis edin.
Not: Salatayı önceden hazırlayacaksanız kararmasını engellemek için avokado dilimlerinin üzerine
limon suyu sıkın. Yeşilliklerin taze kalması için salata sosunu servis yapmadan hemen önce ekleyin.