Arabaşı Çorbası (Karaman)
Tereyağında un kavrulur,
hindi suyu yavaş yavaş ilave edilir. Kurutulmuş acı
biber, tuz ve su eklenir, kaynatılır. Haşlanmış
hindi didilerek etleri çorbaya karıştırılır. Limon sıkılıp, yanında acı
biber turşusu ile yenilir. Tavuk ve
tavuk suyu ile de yapılır.