Antalya Türk Lokantası (Odessa)
Ukrayna Odessa'da rastladığımız Türk lokantası Antalya Kebapsçısı alışık olduğumuz lezzetleri burada hazırlıyor. İşlemenin sahibi Ramazan Turan bey bize Ukrayna'da Türk yemeklerinin adresini bize anlattı.
BA: Ramazan bey, Türkiye'den uzaklarda bir Türk lokantası görmek bizi çok mutlu etti. Buraya gelmek nasıl aklınıza geldi?
RT: Banu hanım, öncelikle hoşgeldiniz. Biz de sizi görmekten dolayı çok memnun olduk. Bu işletme aslında 10 yıllık. Biz burayı 10 ay önce devraldık.
BA: Ukrayna'ya geleli ne kadar zaman oldu?
RT: 10 ay önce geldim.
BA: Aslen nerelisiniz?
RT: Ben Diyarbakır'lıyım.
BA: Demek 10 ay öncesi sizin için dönüm noktası bir zaman parçası oldu.
RT :Evet öyle de diyebiliriz.
BA: Bir tahminde bulunayım; eşinizde herhalde Ukrayna'lıdır.
RT: Doğru eşimle de 10 ay önce evlendim. Şimdi bebek bekliyoruz.
BA: Aileniz bu evliliğe nasıl bir tepki verdi.
RT: Bu hayat benim, ne diyebilirler ki.
BA: Hayatınızdan memnun musunuz?
RT: Çok şükür.
BA: Peki tekrar lokantaya dönecek olursak. Müşterileriniz genelde buraya gelen Türklerden mi oluşuyor?
RT: Bir kere buraya gelen vatandaşlarımız mutlaka buraya uğrar. Ayrıca Türk geleneksel lezzetlerine aşina Ukrayna'lılar da devamlı gelir.
BA: En çok tercih edilen yemeğiniz hangisi?
RT: Bütün geleneksel kebablarımızın birleşimi olan Antalya Kebap çok seviliyor.
BA: Kaç personel çalışıyor?
RT: 18 arkadaşla çalışıyoruz.
BA: İçlerinde Türk var mı?
RT: Yerli personelle çalışıyoruz. Onlara öğretmeye gayret gösteriyoruz.
BA: Kolay öğreniyorlar mı?
RT: Doğru söylemek gerekirse usta bulmakta zorlanıyoruz.
BA: Çalışanlarınız Türkçe biliyor mu?
RT: Bir kaç kelime biliyorlar.
BA: Gelecek için projeleriniz var mı?
RT: Banu hanım, aslında Ukrayna'da bir kaç yerde şube açmak istiyoruz ama tabii nasip.
BA: Ramazan bey, burada bizden biriyle karşılaşmak bizi gerçekten çok sevindirdi. Gerçekten kebabınız da çok lezzetli, fiyatı da uygun.
RT: Banu hanım, bizi de siz mutlu ettiniz, ayağınıza sağlık. Çalışmalarınızda başarılar dileriz.
BA: Teşekkürler.
