A
dana Böreği
1 paket
baklavalık yufka
1 paket su böreklik yufka
Tost
peyniri
Kaşar
peyniri
Dil
peyniri
2
yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Derin bir kaseye erimiş tereyağını ve 2
yemek kaşığı kadar sıvı yağı alın. Böreği pişireceğiniz tepsinin tabanını iyice yağlayın. Baklavalık yufkalardan 10 tanesini iyice yağladığınız tepsinin içine yerleştirin. Her katın arasını iyice yağlayın.
Böreklik yufkayı kaynar suya sokup çıkarın ve
baklavalık yufkaların üzerine yerleştirin. Üzerini tost
peyniri ve diğer
peynirlerle kaplayın. Su böreklik yufkalarınız ve
peynirleriniz bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Her seferinde yufkaları iyice yağlamayı unutmayın. En üst katman yufka olacak.
Ardından kalan
baklavalık yufkaları da böreğin üstüne yine aralarını yağlayarak dizin. Elinizle bastırarak böreğin kaynaşmasını ve yassılaşmasını sağlayın.
En üstünü iyice yağlayıp kare şeklinde dilimleyin. Kısık ateşte ocağın üzerinde sallaya sallaya altını iyice pişirin. Ardından başka bir tepsiye alt üst ederek onu da aynı şekilde pişirin.
