Acıka (Düzce)
1 kg kurutulmuş acı kırmızı biber
1 su bardağı kaya tuzu
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı reyhan
1 baş sarımsak (kabuğu soyulmuş)
1 çorba kaşığı kini (bir kekik türü)
Kuru biberi yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Tüm malzeme ile karıştırarak havanda dövün. İçine su ekleyerek yumuşayana kadar karıştırın.
Not: Çerkez tuzunun (acıka) kullanıldığı yemeklerde ayrıca tuz kullanılmaz.
