Züzü Mantı
1 adet hazır yufka
150 gr kıyma
1 adet ufak kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 su bardağı
tavuk suyu
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Nane
Sumak
Soğan rendelenir, kıyma, kara
biber ve tuz eklenir, karıştırılır. Yufka ortadan ikiye kesilir. Yufkanın geniş kenarına kıymalı için yarısı uzunlamasına konur, rulo yapılır. Diğer kalan malzemeler de aynı şekilde hazırlanır. 1 parmak eninde bıçakla kesilir. Dikey olarak yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra
tavuk suyu gezdirilir. Servis tabağına konur. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt bırakılır. Kızdırılmış yağ gezdirilir. Nane ve sumak serpilir.