Zingil (Mardin)
4 adet
yumurta
1 kase
yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 kase iri çekilmiş
ceviz
Kızartma yağı
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yarım
limon
Üzeri için:
Kaymak
Şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır. Yumurta çırpılır. Üzerine diğer malzemeler katılır ve cıvık bir hamur elde edilir. Hamur sıcak yağa kaşıkla dökülür. Altın rengi kızartılır. Şerbete atılır. Yarım saat sonra şerbetten alınır. Servis sırasında üzerine
kaymak konur.