ZEYTİNYAĞLI YUMURTA
Malzeme :
8 tane
yumurta
1 fincan iyi
zeytinyağı
1 büyük
limon
Tuz Biber
Yapılışı:
Y
ayvan bir kapta veya sahanda bir-birbuçuk bardak kadar su kaynatılarak
yumurtalar sarıları dağılmadan dikkatle bu kaynayan suya kırılıp üzerlerine de kapağı kapanır. Yumurtaların akı orta derecede pişince sahan ateşten alınıp gene dikkatle sarıları karışmayacak surette yavaş yavaş suyu süzülür. Sonra
yumurtalar bir delikli düz kepçe ile servis ta
baklarına alınarak üzerlerine arzuya göre tuz ve kara
biber ekilip
zeytinyağı ve
limon gezdirilerek yenir.