ZEYTİNYAĞLI YERELMASI
12 Yer
elması
2 Çorba kaşığı
pirinç
1 Büyük
soğan, kıyılmış
1 Bardak
zeytinyağı
1 Limonun suyu
1 Çay kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz
1 Demet maydanoz
1 Küçük
havuç, lokma lokma doğranmış
2 Bardak su
Bir tencereye
zeytinyağı ve kıyılmış
soğan konarak
soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kabukları
kazınarak temizlenmiş ve lokma lokma lokma doğranmış yer
elmaları tencereye konur. Tuz, şeker,
limon suyu ve
havuç katılır. Üstüne ayıklanıp yıkanmış
pirinç serpilir ve 2 bardak su konarak yer
elmalan yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir. Gerekirse biraz daha su eklenir. Piştikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.