Zeytinyağlı Türlü
Malzemesi:
2 orta boy
pırasa
2 orta boy
kereviz
2 orta boy
havuç
2 orta boy
soğan
1 su bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
toz şeker
1
limon
1/2 demet maydanoz ve dereotu
tuz
Hazırlanışı;
Sebzeleri soyun. Pırasayı 3 santimlik şeritler halinde, havucu yuvarlak, diğerlerini de yarım ay şeklinde doğrayın. Kerevizi,
limonlu suda bekletin. Soğanı ince ince doğrayın, 2/3 su bardağı
zeytinyağında çevirin. Rengi değişmeden içine
havuç ve
pırasaları atın, biraz daha çevirin, Yeterince sıcak su, şeker Ve tuz ilave edin. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Önce
kerevizleri, 5-6 dakika sonra
patatesleri ekleyin. Bu aşamada, gerekiyorsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu şekilde tüm sebzeleri, yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten aldığınız türlüyü servis tabağına yerleştirin. Üzerine, kalan
zeytinyağını çiğ olarak dökün. Servisten önco maydanoz ve dereotu ile süsleyin.