Zeytinyağlı Susuz Pırasa
1 kg
pırasa
3 adet
soğan
4 adet
havuç
2
yemek kaşığı
pirinç
3 su bardağı kaynar su
Yemeklik doğradığınız
soğanlar ile temizleyip yuvarlak doğradığınız
havuçları tencereye
koyun,
soğanlar ölene kadar kavurun. Yarım parmak kalınlığında doğranmış
pırasaları ekleyip 5-6 dk daha kavurun. Kaynar suyu ekleyip pişmesine yakın yıkanmış
pirinçleri ilave edin. Pırasalaraın diriliği gidene kadar pişirin. Pişince
limon suyunu ekleyin. Havuçları kek kalıbının tabanına yanyana gelecek şekilde dizin. Üzerine soğuyan
pırasayı ekleyin, düz bir tabağa ters çevirip servis yapın.