ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER (4 Kişilik )
MALZEMELER (çorba için)
1 bağ semiz otu
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
YAPILIŞI
Soğanlar ince kıyılır. Semiz otu yaprakları ayıklanır. Bir tavaya
zeytinyağı konulup ısıtılır. Üzerine
soğanlar eklenir ve sarartılır. Üzerine
semizotu yaprakları eklenip bir iki kez karıştırıldıktan sonra ateşten alınır. Üzerine tuz ve
biber serpilerek servis edilir.