Zeytinyağlı Pırasa
1 kg.
pırasa
2 adet orta boy
havuç
1 orta boy kuru
soğan
1 su bardağı
zeytinyağı
1 avuç
pirinç
yarım
limon
1 su bardağı su
tuz
Pırasalar temizlendikten sonra, iki parmak eninde doğranır, tencereye yağ konur, yarım daire şeklinde doğranmış
soğan ve halka şeklinde doğranmış
havuç atılır, 1-2 dakika kavrulur, üzerine
pırasa eklenir, şekli bozulmadan 10 dakika kavrulur, daha sonra su, tuz,
limon suyu eklenir,
pirinç serpilir, kapaklı olarak orta ateşte 25 dakiak pişirilir, ılık ya da soğuk servis yapılır.