ZEYTİNYAĞLI PIRASA DİZMESİ
1 Kg.
pırasa
1/2 kg.
havuç
2 Orta boy
soğan
1/2 Su bardağı
zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
1
limonun suyu
1 Çay kaşığı şeker
2 Diş Sarmısak
Pırasaları yıkayıp, 5-6 şar santim doğrayınız. Tencerenin ortasına daire şeklinde iki sıra
pırasaları ve aralarına da erit şeklinde doğranmış
havuçları diziniz. Diğerlerini üzerine yerleştiriniz. Yağ,
sarımsak, tuz, şeker koyarak halka şeklinde kestiğiniz
soğanı diziniz.
1
limonun suyunu ve 2 su bardağı kaynar su döküp kararmaması için üstüne yağlı kağıt kapatınız. Önce orta hararetli ısıda sonra ısısını azaltarak yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Soğuyunca kağıdını alıp suyunu süzünüz. Yuvarlak servis tabağına ters çevirip suyunu üzerine gezdiriniz.