Zeytinyağlı Nohut
2 su bardağı
nohut
2 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Kıyılmış maydanoz
Nohut düdüklüde haşlanır. başka bir tencerede
yemeklik doğranmış
soğan zeytinyağında kavrulur. Üzerine yarım halka doğranmış
havuç konur. Havuç yumuşayana kadar kavrulur. Az suyu ile birlikte
nohut katılır. Şeker ve tuz eklenir. Kapaklı olarak 15 dakika daha pişirilir. Ilık olarak servis yapılırken maydanozla süslenir.