Zeytinyağlı Mevsim Türlüsü
2 çay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı
500 gr. Ayşe kadın
fasulye (Uçları koparılıp, kılçığı ayıklanmış)
2 adet
kabak (Dışı
kazınıp, parmak gibi kesilmiş)
4 adet
domates (Kabuğu soyulmuş, kare doğranmış)
3 adet
havuç (Soyulup, parmak gibi doğranmış)
4 adet
soğan (Yemeklik doğranmış)
1 bağ maydanoz
1 çorba kaşığı şeker
Tuz
Fasulyeyi, kabağı, havucu yıkayıp süzgece çıkarın.
Tencere içinde yağı kızdırın.
Soğanı ilave edip, kevgir ile bir iki karışımla süzgeçteki sebzeleri içine
koyun ve karıştırın.
Domatesi, tuzu ve şekeri koyup, 5 dakika karıştırın.
Sebzelerin yarım parmak üzerini aşacak kadar su koyup kaynatın. Kaynatırken üzerinde oluşan köpüğü alın.
Üzerine yağlı kağıt koyduktan sonra kapağını kapatıp, ağır ateşte 25 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra, maydanoz ile süsleyerek servis yapın.