ZEYTİNYAĞLI KURU BEZELYE
Kuru
bezelyeleri sudan geçirip süzgeçte bırakmalıdır. Biraz su ile haşlamalıdır.
Diğer taraftan tencereye
soğanları doğrayıp kızgın
zeytinyağında münasip surette kavurmalıdır.
Sonra, haşlanarak yumuşatılmış kuru
bezelyeleri tencereye dökmeli ve tuzunu serpmelidir.
Bezelyelere az mikdar su katıp orta ateşte tamamiyle yumuşayıncaya kadar pişirmelidir.
Soğutup ta
baklara alınınca üzerlerine dereotu doğramalı ve biraz da çiğ
zeytinyağı gezdirmeli ve mizaca göre
limon sıkıp yemelidir.