Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
92,151 Yemek Tarifine 2,664,524,558 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Baklagiller > Zeytinyağlı Kuru Barbunya (11 adet - 1,050,417 defa bakıldı)

Zeytinyağlı Kuru Barbunya

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller   
Video Baklagil Tarifleri
Kolay Baklagil Yemek Tarifleri
Baklagil Yemek Fotoğrafları
Barbunya Tarifleri
Fava Tarifleri
İç Bakla Tarifleri
Kuru Fasulye Tarifleri
Mercimek Tarifleri
Nohut Tarifleri
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Zeytinyağlı Kuru Barbunya

Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
Kısa URL: http://ml.md/lc7783
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2006
13,128 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kilogram barbunya
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 çay bardağı sıvıyağ
2 orta boy olgun domates veya iki yemek kaşığı domates salça
10-12 diş sarımsak
bir miktar maydanoz
1 çay kaşığı şeker
yeterince tuz

Uygun büyüklükte bir tencereye bol su koyarak barbunyalar haşlanır. Barbunyanın boyalı suyu süzülür. Ayrı bir tencereye yağ, doğranmış soğan, sarımsak, yıkanmış ve soyulmuş havuçlar dörde bölünerek doğranır. Ateş üzerinde hafifçe kavrulur, rendelenmiş domates veya salça konur. Seker ve tuz ilave edilir, haşlanmış barbunyalar da konarak hep beraber karıştırılır. Kısık ateşte sıcak su ilavesiyle barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyunu çekip, barbunyalar pişince ateşten alınır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir. Soğuk olarak servis yapılır.





Zeytinyağlı Kuru Barbunya

Gönül Hırsızı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.11.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: http://ml.md/lc10572
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2006
1,149 defa indirildi / yazdırıldı




350 gr kuru barbunya fasulye,
1/2 kg olgun domates,
1 baş soğan,
1 körpe havuç,
1 sap kereviz,
1 demet maydanoz,
1/2 su bardağı zeytinyağı,
yeteri kadar tuz
karabiber.

Barbunya fasulye bir gece önceden ayıklandıktan sonra soğuk suya konur. Bütün gece suda bekleyen fasulye suyu süzüldükten sonra, kaynar tuzlu suya atılarak diriliğini kaybetmeyecek kadar haşlanır. Başka bir tencereye 1/2 su bardağı zeytinyağı ile rendelenmiş soğan konup ateşe oturtulur. Tahta kaşıkla karıştırılarak kavrulur. Soğanlar renk değiştirirken, üstü kazındıktan sonra küçük parçalar halinde doğranmış havuç ve yıkanıp doğranmış kereviz yaprakları ilave edilir. Sebzeler iyice kavrulunca kabuğu soyulup çekirdeği çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domates katılır. Tuz ve karabiber serpilir, kanştırılır ve sos koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Sos koyu bir kıvama gelince, suyu süzülmüş haşlanmış barbunya fasulye içine atılır. Gerekirse az sıcak su ilave edilerek birkaç defa karıştırılıp, bir taşım kaynatılır. Fasulyeler iyice pişince, ateşten alınıp servis tabağına boşaltılır. Üstüne kıyılmış maydanoz serpilir ve soğumaya bırakılır. Barbunya herhangi bir et yemeğinden sonra servis yapılır.

ML® Zeytinyağlı Kuru Fasulye (görsel)




ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

akide şekeri
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.11.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Van
Kısa URL: http://ml.md/lc19457
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2007
1,288 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
2 bardak kuru barbunya,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 adet havuç,
2 adet soğan,
3-4 diş sarımsak,
1 adet kuru sivri kırmızı biber,
1 kaşık domates salçası,
tuz,
maydanoz,
1 kaşık şeker.

Yapılışı:
1- Bir tencereye zeytinyağını, ufak parçalara doğranmış soğanı, kabukları kazınmış 4'e bölüp birer cm. verev parçalara doğranmış havucu kırmızı biberi koyup hafifçe öldürünüz.
2- Sonra sulandırılmış salçayı koyup 1-2 de bununla karıştırınız.
3- 5-6 bardak su koyup kaynatınız.
4- Akşamdan ıslatılmış barbunyaları yıkayıp suya ilave ediniz.
5- Orta hararetli ateş üzerinde barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişiriniz,
6- Barbunyalar biraz yumuşaymca tuzunu koyunuz.
7- Yüze yüz suyu kalınca ateşten alınız.
8- Servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.
9- Soğuk olarak servis yapınız.


ML® Tarçınlı Barbunya için tıklayın




ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Meral Akyüz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.11.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Antalya
Kısa URL: http://ml.md/lc20621
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2008
657 defa indirildi / yazdırıldı




1 Çay bardağı zeytinyağı
1/2 Çorba kaşığı salça
8-10 Dal maydanoz
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı şeker
1,5 Su bardağı barbunya fasulye
2 Orta boy soğan
1 Küçük havuç
1 Orta boy patates
3-4 Diş sarımsak

Barbunya fasulyeyi akşamdan ayıklayıp yıkayarak 3,5 su bardağı kireçsiz su ile ıslatınız. Tencereye 2 su bardağı su koyup kaynatınız. İnce kıyılmış soğan, sarımsak, salça, yağ ve ıslatma suyu ile birlikte barbunyayı katınız. Önce orta sonra hafif hararetli ısıda pişmesine yakın tuz, şeker katıp, fındık büyüklüğünde doğranmış havuç ve patatesi ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.

ML® Tarçınlı Barbunya (görsel)




ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

feryal arıklı
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 26.02.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc22212
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2008
695 defa indirildi / yazdırıldı




4 kişilik Malzemesi
1.5 su bardağı haşlanmış barbunya
2 domates
1 çarliston biber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
4-5 dal maydanoz
Tuz

Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Çarliston biberin çekirdekli kısmını çıkarıp ince ince dilimleyin. Soğanı kıyın, sarımsakları ezin. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Çarliston biberi ekleyip kavurun. Domatesi ilave edin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
Haşlanmış barbunyayı süzüp domatesli karışıma ekleyin. 2-3 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Su, limon suyu, tuz ve tozşekeri ilave edip kapağını kapatın. Barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp üzeri kapalı olarak ılınmaya bırakın. Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.




ZEYTİNYAĞLI KURU BARBUNYA

bahar noktası
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.03.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Çanakkale
Kısa URL: http://ml.md/lc22836
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2008
8,957 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1/2 kg. kuru barbunya
2 adet havuç
2 adet soğan
1 baş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
Kuru barbunyayı akşamdan ıslatın. Sabah yarım saat kadar haşlayıp suyunu süzün.
Havuç, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp bir miktar zeytinyağında kavurun. Salçayı ilâve edip bir miktar daha kavurun. suyu süzülen barbunyaları tuz ve şeker ilâvesiyle tencereye katın. Üzerini basacak kadar suyu ve kalan zeytinyağını ilâve edin. Kısık ateşte barbunyalar pişene kadar tutun. Soğuduktan sonra kıydığınız maydanoz ilâvesiyle servis yapın.




ZEYTİNYAĞLI KURU BANBUNYA

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 7333
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc22846
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2008
1,486 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER:
2 su bardağı kuru barbunya
2 havuç
1 kereviz
2 soğan
1 baş sarımsak
Yarım kaşık salça
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

1-Barbunya akşamdan ayıklanıp yıkanır. Bol su ile ıslatılır. Ertesi gün bir taşım kaynatılarak haşlanır ve suyu süzülür.
2-Havuç, kereviz, soğan, sarımsak küçük doğranır.
3-Hepsi zeytinyağı ile sararıncaya kadar kavrulur.
4-Salça konur; birkaç kere karıştırılır.
5-Haşlanıp süzülmüş barbunya, şeker tuz ve su konur (1,5- 2 bardak). Yavaş yavaş pişirilir.
6-Kapak aralanarak soğutulur. Servis tabağına alınıp maydanoz yaprakları ile süslenir.




ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

dilber
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.05.2008
Mesajlar: 86
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: http://ml.md/lc23641
Gönderme Tarihi: 05.May.2008
680 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
400 gr kuru barbunya
3 soğan
3 domates
1 kaşık salça
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 bardak zeytinyağı
2 havuç
4-5 bardak su
tuz

Yapılışı:
Bir tencereye yağ ve soğan konup 7-8 dakika kavrulur. Doğranmış havuç ve domates, salça ve su ilave edip kaynamaya bırakılır. Kaynayınca bunları haşlanmış ve suyu süzülmüş barbunya fasulyesi ilave ederek, tencerenin kapağı kapatılır. Pişirilir.




Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi

nurevren
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa
Kısa URL: http://ml.md/lc24342
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2008
710 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
2 su bardağı dolusu kuru barbunya fasulyesi
1 bardak zeytinyağı
3 adet soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
5 bardak sıcak su

Fasulyeleri yıkayıp pişirmeden 5-6 saat önce, ya da akşamdan ıslatın. Sudan aldıktan sonra süzüp tekrar yıkayın ve 6 bardak sıcak suyla haşlayın. Fazla dağılmadan pişmeye yakın duruma gelince ocaktan alıp suyu ile bir kenara koyun.
Soğanları soyup, ince ince doğrayın. Havuçları kazıyıp yıkayın ve isteğe göre küp biçiminde, ya da ince daire biçiminde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını, soğan ve havuçları koyup orta ısıda sarartmadan öldürün. Tuz ve şeker atıp haşladığınız fasulyeyi tencereye boşaltın. Sulandırılmış salça ve üstünü bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşi hafifletin. Öte yanda patatesi soyup yıkayarak küp biçiminde doğrayın ve pişmekte olan yemeğe ekleyin.
Fazla dağılmadan pişirip soğutarak dağıtım tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip limon suyuyla servis yapın.

Not: Yemeğin renginin güzel olması, patates vs. gibi malzemeyi bo-yamaması için barbunya fasulyeyi çekebileceği kadar suyla haşlayın.




ZEYTİNYAĞLI KURU BARBUNYA

kolaj
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.02.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Erzincan
Kısa URL: http://ml.md/lc34612
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2009
706 defa indirildi / yazdırıldı




400 gram kuru barbunya fasulyesi
300 gram soğan (3 büyük)
400 gram domates (3 büyük) ya da 3/4 kahve fincanı tuzsuz domates salçası
275 gram zeytinyağı (1 1/4 bardak)
150 gram havuç (2 orta)
4 ya da 5 bardak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz

1 Bir tencereye bir - bir çeyrek bardak zeytinyağı ile, küçük kesilmiş 3 büyük soğan koyarak 7 - 8 dakika kadar kavurmalı, sonra bunlara; kazınmış ve meyilli olarak doğranmış 2 orta havuç koyarak, soğanları havuçlarl da 2 - 3 dakika kavurmalı, sonra da bunlara; soyulmuş ve küçük doğranmış 3 büyükçe domates ya da üç çeyrek kahve fincanı tuzsuz domates salçası, 4 - 5 bardak su, yarım çorba kaşığı tuz ile, 1 tatlı kaşığı toz şeker katarak kaynamaya bırakmalıdır.
2 Kaynayınca bunlara; 8 - 10 saat kadar soğuk suda ıslatılmış süzülmüş ve sonra da kaynar suya atılarak 20 dakika haşlanmış ve iyice süzülmüş 400 gram da kuru barbunya fasulyesi koyarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve fasulyeler iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar ortadan daha az kuvvetteki ateşte pişirmeli, soğuduktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.




ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1764
Şehir: izmir
Kısa URL: http://ml.md/lc88851
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2013
276 defa indirildi / yazdırıldı




Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı


1 kg. barbunya
3-4 adet havuç
2 adet kesme şeker
1 çorba kaşığı dolusu salça
1 demet maydanoz
2 adet kuru soğan
1.5 çay bardağı sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
5 su bardağı su
Tuz

Barbunyalar, akşamdan bol su ile ıslatılır.
Ertesi gün 1-2 defa yıkanır, 15-20 dk. haşlanır.
Soğanlar küp şeklinde doğranır, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Sarımsaklar 4'e bölünerek içerisine ilave edilir.
Havuçlar küp küp doğranarak, kavrulan soğana ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulur. Üzerine salça ve haşlanmış barbunyalar eklenir.
Sıcak su, karışımın üzerine boşaltılır. Şekeri, tuzu ayarlanır.
Barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Maydanozlar ince ince doğranıp üzerine serpilerek servis yapılır.







Zeytinyağlı Kuru Barbunya Tarifleri Baklagiller







(11 adet Zeytinyağlı Kuru Barbunya 1,050,417 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır