Zeytinyağlı Kayısı Dolması
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
Yarım kg
kayısı
2 adet
soğan
1 çay bardağı naturel
zeytinyağı
1 su bardağı
pirinç
1 çay kaşığı dolma baharı
1 adet
limon suyu
Bir tutam tuz
Kayısıları 1 saat suda bekletin. Soğanı ufak ufak doğrayın. Zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Yıkadığınız
pirinçleri ilave ederek 5 dakika daha kavurun.1 su bardağı su ekleyip tuz serpin. Su kaynayınca ateşi kısın. Pirinçler suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Fıstıkları ayrı bir kapta kavurun. Kuş
üzümü, kıyılmış nane,dereotu ve dolma baharını ilave ederek karıştırın. Pirinçlerle kavrulmuş
fıstıklı karışımı harmanlayın. Kayısılara bir tatlı kaşığı dolma içi doldurun. Tencereye dizerek üzerlerini bir parmak geçecek şekilde su ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Üzerine
limon suyu gezdirip ateşten alın. Soğuyunca kıyılmış nane ve dereotuna bulayarak servis yapın.