Zeytinyağlı Ispanak Köklü Kereviz
Malzemeler :
Kereviz 4 Adet
Komili Sızma
zeytinyağı ½ Su Bardağı
Kuru
soğan 1 Adet
Ispanak kökü 1 Demet
Havuç 2 Adet
Su 2 Su Bardağı
Tuz kara
biber
Terbiyesi :
Limonsuyu 1 Adet
Un 1 Tatlı Kaşığı
Üzeri İçin :
Taze
ıspanak yaprakları
YAPILIŞI:
1- Bir kase içerisine
limonlu su hazırlayıp,
kerevizleri bütün olarak soyup, halka halka doğradıktan sonra içine
koyunuz.
2- Kuru
soğanı
yemeklik doğrayınız.
3- Havuçların kabuklarını
kazıyınız.Halka halka doğrayınız.
4- Ispanakları ayıklayıp, köklerini kesip, iyice yıkayınız.
5- Y
ayvan bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağını kızdırıp, içine doğranmış kuru
soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar pişiriniz.
6- Pembeleşen
soğanların üzerine doğranmış
havuçları,
ıspanak köklerini ilave edip, bir taşım kavurun. Daha sonra üzerine, doğranmış kerviz halkalarını dizip, tuz ve kara
biber ile tatlandırınız.
7- Suyunun içine
limon suyu ve unu ekleyip karıştırın. Bu karışımı
kerevizlerin üzerine ilave edip, kısık ateşte pişiriniz.
8- Servis tabağına aldıktan sonra, kıyılmış taze
ıspanak yaprakları ile süsleyip, servis yapınız.