Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar
Malzemeler:
6 adet
enginar
1 su bardağı
bezelye
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet kuru
soğan
Yarım demet dereotu
Yeteri kadar tuz
1 adet
limon
1
yemek kaşığı toz şeker
2
yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
Yağlı kağıt
Hazırlanışı:
Enginarları ayıklayıp
limonlu, unlu suda bekletin. Soğanları piyazlık kıyın. Patates ve havucu minik küpler şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp
soğanları kavurun. Patates,
havuç ve
bezelyeleri katıp 5 dakika kavrulunca ateşten alın. Enginarları tencereye yerleştirin. Ortalarına
bezelyeli harcı doldurun. Tuz,
limon suyu ve toz şekeri üzerinde gezdirin, üstüne 1 çay bardağı su ekleyin. Tencerenin üzerini yağlı kağıtla kapatıp, pişmeye bırakın. Enginarlar yumuşayınca ateşten alın. Kağıdını açmadan soğutun (Enginarların renginin kararmaması için). Soğuyunca servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış dereotu serpip, servis edin.
Fotoğraf "Ahben" tarafından gönderildi. 03.03.2020