Zeytinyağlı Domatesli Bamya
Yarım kg.
bamya
1 kg.
domates
2 adet orta boy kuru
soğan
Tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım
limon suyu
1 kesme şeker
Bamyaların başları şapka şeklinde kesilerek salyasının akması engellenir ve iyice yıkanır.
Soğanlar iri iri doğranır. Bir tencereye
zeytinyağı konarak kısık ateşte
soğanlar iyice öldürülür.
Yumuşak
domatesler rendelenir ya da elde sıkılarak suyu çıkarılır ve kevgirden geçirilir.
Soğanların olduğu tencereye
domates suları, şeker, tuz,
bamyalar ve
limon suyu alınır.
Tencerenin kapağı kapatılarak
bamyalar pişene kadar ateşte tutulur.
Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.
Not: Domatesin suyu az olursa yeteri kadar su ilave edilebilir.