Zeytinyağlı Dolma Tabağı
Malzeme:
4 adet arpacık
soğan
4 adet
kabak çiçeği
8 adet salatalık
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
İç Malzeme için :
1,5 su bardağı Bizim Baldo Pirinç
2 adet
soğan
birkaç dal Taze nane
birkaç dal Dere otu
birkaç dal maydanoz
4 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
bir küçük kase taze
vişne
1/2 kahve fincanı
vişne suyu
Garnitür için :
4 adet salatalık
1 adet
soğan
1
limonun suyu
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 çorba kaşığı antepfıstığı içi
200 gram tatlı lor
peyniri
Tuz
Pirinci yıkayıp süzün. Kıyılmış
soğan ile pirinci
zeytinyağında kavurun. Çamfıstığı ve kuş
üzümünü ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Suyunu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Soğuyunca taze otları ekleyip tatlandırın. Yeşil
domates ve arpacık
soğanlarının içini çıkartıp dolma için uygun biçime getirin. Hazırladığınız dolma harcını
domates,
soğan ve
kabak çiçeklerinin içlerine paylaştırın. Taze
fasulye veya asma yapraklarının içine çekirdekleri temizlenmiş
vişne tanelerini yerleştirdikten sonra iç malzemeyi paylaştırın.Sarma şeklinde sarın. Diğer dolmaları da sarmalarla birlikte geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine
zeytinyağı dökün, çok kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, soğumaya bırakın. Salata için salatalıkların kabuğunu soyup ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Lor
peyniri, incecik kıyılmış beyaz
soğan,
zeytinyağı, antepfıstığı içi ve tuzu bir kapta karıştırarak püre haline getirin. Dolmalar ve sarmalar ile servis yapın.