Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,881 Yemek Tarifine 4,941,072,449 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Dolmalar > Zeytinyağlı Biber Dolması (39 adet - 23,515,506 defa bakıldı)

Zeytinyağlı Biber Dolması

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar   
Video Dolma Tarifleri
Kolay Dolma Tarifleri
Dolma Fotoğrafları
Ayva Dolma Tarifleri
Balık Dolma Tarifleri
Biber Dolma Tarifleri
Domates Dolma Tarifleri
Elma Dolma Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Hindi Dolma Tarifleri
Kabak Dolma Tarifleri
Lahana Dolma Tarifleri
Patlıcan Dolma Tarifleri
Sarma Tarifleri
Tavuk Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Zeytinyağlı Biber Dolması

Kantocu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 08.07.2015
Mesajlar: 20
Şehir: Kastamonu
Kısa URL: http://ml.md/lc110137
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2015
1,257 defa indirildi / yazdırıldı




Oktay Usta

6 Adet orta boy dolmalık, biber
3 Adet orta boy kuru soğan
2 Adet orta boy domates
1 Çorba kaşığı biber salça
6 Çorba kaşığı pirinç
1 Tutam maydanoz
1 Tutam dereotu
1 Tutam taze nane (ya da kuru nane)
1 Tutam taze fesleğen (ya da kuru fesleğen)
Tuz
Karabiber
2 Adet küp şeker
Zeytinyağı

Biberleri ayıklayıp yıkıyoruz. Diğer tarafta pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Kuru soğanı ince ince doğruyoruz. Üzerine dereotu, fesleğen, nane doğruyoruz. Bunların üzerine pirinç ilave ediyoruz. Tuzu, karabiberi, biber ve domates salçasını ince doğranmış domatesleri karıştırıyoruz. Dolmanın içi hazırlandıktan sonra iç harcı dolmanın içerisine dolduruyoruz. Domatesin kabukları ve maydanozun köklerini tencerenin altına döşüyoruz. Biberleri diziyoruz tuzu, şekeri, yağı ve suyu ilave edip pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağının içinde ortadan ikiye bölerek servis ediyoruz.





Zeytinyağlı Biber Dolması

Ayşe Şadiye Sultan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.06.2014
Mesajlar: 42
Şehir: Çorum
Kısa URL: http://ml.md/lc99341
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2014
1,356 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo dolmalık biber
2 çay bardağı pirinç
2 adet soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı kuru nane
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber, pul biber

Dolmalık biberleri temizleyin. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Soğanı soyup kıyın. Pirinç, zeytinyağı, maydanoz, tuz, pul biber ve soğanı, birlikte iyice karıştırın. Karışımı biberlerin içine fazla sıkıştırmadan doldurun. Tencereye dizin. Üzerine 1-2 su bardağı su ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan indirip üzerine, kuru naneyi dökün ve bu şekilde 5 dakika demlendirin. Servisi sıcak sıcak yapın.




Zeytinyağlı Biber Dolması

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8777
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc96435
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2014
1,474 defa indirildi / yazdırıldı




250 g pirinç
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
750 g kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
½ su bardağı su
½ demet maydanoz nane dereotu

Biberlerin çekirdeklerini tepesinden keserek düzgünce çıkartınız.
Biberlerin sap kısımlarını ayıklayıp kapak olarak kullanınız.
Zeytinyağında fıstıkları soğanları kavurunuz.
Pirinci ekleyerek kavurmaya devam ediniz.
Kuş üzümünü önceden ayıklayıp yıkayınız.
Pirinci 30 dakika kadar ılık suda bekletmeyi unutmayınız.
Zeytinyağıyla önce fıstıkları sonra soğanları pembeleştiriniz.
Kavrulan pirince sıcak su ekleyiniz.
30 dakika dinlendiriniz.
Kapağı kapalı olarak pişiriniz.
Maydanoz, dereotu, nane ve baharatları, pilavı ateşten aldıktan sonra ekleyiniz.
Biberleri iç malzeme ile hazırlanan pilav ile doldurunuz.
Biberlerin ağzını domates dilimleriyle ya da biberlerden çıkan kapakları ayıklayarak kapatabilirsiniz.
Yemeği pişirirken üzerine ağırlık koyunuz.
Yemeği kapağı kapalı olarak soğutunuz.
Ateşten aldıktan sonra yemeğin üzerine biraz çiğ zeytinyağı gezdiriniz.




Zeytinyağlı Biber Dolması

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8777
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc96403
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2014
1,417 defa indirildi / yazdırıldı




250 g pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
750 g kuru soğan
½ su bardağı su
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
½ demet maydanoz
Nane ve dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
Sarmak için:
1 kg dolma biberi
Pişirmek İçin:
1 su bardağı su
1 limon suyu

Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir.
Taze maydanoz, dereotu ve nane julienne usulü doğranır.
Kuş üzümü önceden ayıklanarak yıkanır.
Harcını hazırlarken pirinç önceden ılık suda bekletilir.
Zeytinyağıyla önce fıstıklar sonra soğanlar pembeleştirilir.
Yıkanmış pirinç eklenerek kavrulur ve kaynar su eklenir.
Tuz, şeker ve kuş üzümü de eklenerek kapağı kapalı olarak pişmeye bırakılır.
Suyunu çektikten sonra ateşten alınır, maydanoz, dereotu, nane ve baharat eklenerek karıştırılır.
30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
Biberlerin başları çıkarılarak içleri harçla doldurulu, üzerine domatesten kapaklar yapılarak tencereye dik olarak dizilir.
Üzerine suyu eklenerek pişirilir.
Piştikten sonraki soğutma aşamasında üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilerek parlak olması sağlanır.
Soğutulurken kapağının kapalı olmasına dikkat edilmelidir.




Zeytinyağlı Biber Dolması

tatlı kaşığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.06.2013
Mesajlar: 49
Şehir: Mersin
Kısa URL: http://ml.md/lc89880
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2013
1,444 defa indirildi / yazdırıldı




15 dolmalık biber
1 çay bardağı pirinç
2 soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı şeker
Yenibahar, tarçın, tuz

Soğanları rendeleyip zeytinyağında beş dakika kavurun. Üzerine pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Pirincin üzerine bir miktar su koyup 10 dakika pişirin. Ocaktan alınca içine baharatı ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Şekeri ve ezilmiş sarımsağı da ilave edip iyice harmanlayın. Bu malzemeyi biberlerin içine doldurup tencereye dizin. Üzerine az miktarda su döküp kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin, soğutun. İkram ederken dolmaların üzerine limon sıkarsanız daha da lezzetli oluyor.




ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: http://ml.md/lc84499
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2012
1,739 defa indirildi / yazdırıldı




8 adet orta boy dolma biber
2 adet küçük domates
Az tuz
1/2 çay kaşığı tozşeker
1 kahve fincanı su
1 kahve fincanı zeytinyağı
Dolma içi:
1,5 bardak pirinç (250 gram)
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/4 litre zeytinyağı
1/2 fincan temizlenmiş kuş üzümü
1/2 fincan temizlenmiş beyaz fıstık (50 gram)
750 gram ince kıyılmış soğan
1/2 çorba kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tozşeker
1,5 su bardağı kaynar su
Baharat için:
Birer bağ ince kıyılmış dereotu, nane ve maydanoz yaprakları

1) Pirinci ılık, tuzlu bolca suda 1 saat ıslayıp 4-5 defa suyunu değiştirerek yıkayınız. Sonra süzülmesi için bir süzgeç çıkarınız.
2) Zeytinyağını genişçe bir tencereye koyup hafifçe kızdırınız.
3) Fıstığı ilâve ederek fıstıklar hafif sararıncaya kadar yaklaşık 30 saniye karıştırınız.
4) Soğanı ilâve ediniz. Devamlı surette ağır ağır karıştırarak tencerenin kenarlarına bulaştırmadan ve yakmadan orta kuvvetli hararette soğanlar hafif sarı bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavurunuz.
5) Hemen pirinci ilâve edip karıştırarak 4-5 dakika daha kavurup tuzunu, şekerini, yenibahar ve kuşüzümünü ekleyerek bir kere karıştırdıktan sonra, kaynar olarak suyunu ilâve ediniz.
6) Bir kere kaynatıp karıştırıp tencerenin Kapağını Kapatınız, Gayet ağır ateşte, fırın mevcutsa fırında 15 dakika pişiriniz.
7) Sonra bir tepsiye boşaltıp, dereotu, maydanoz ve nanesini ilâve edip bir kere karıştırınız.
8) Biberleri yırtmadan saplarını çıkarıp yıkayınız. Bir süzgece çıkarıp başaşağı çevirerek suyunu süzdürünüz. Domateslerin saplarını çıkarıp 4'e bölünüz.
9) Biberlerin içlerini dolma içi ile doldurup ağızlarını 1'er parça domatesle kapatınız. Biberlerin ağızlarını yukarı getirerek küçük bir tencereye diziniz.
10) Tuzunu, tozşekerini, suyunu ve yağını ilâve edip evvelâ orta, sonra ağır ateşte 45 dakika suyunu tamamen çekinceye kadar kontrol ederek pişiriniz.
11) Ateşten alıp soğutarak servis yapınız.




Zeytinyağlı Biber Dolması

tacir
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.04.2012
Mesajlar: 33
Şehir: Venedik
Kısa URL: http://ml.md/lc74968
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2012
1,472 defa indirildi / yazdırıldı




8 adet dolmalık biber
8-9 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan (orta boy)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
4-5 dal maydanoz
1 yemek kaşığı nane
2 adet kesme şeker
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber

İnce doğranmış soğanı, pirinci koyun 1-2 dakika z.yağında kavurun, kararınıza göre tuz ve 2 adet kesme şekeri ilave edin, yarım su bardağı suyu koyarak suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. İnce doğranmış maydanoz ve naneyi katıp karıştırın. Çekirdek kısmı çıkarılmış dolmalık biberlerin içine pirinçli malzemenizden doldurun. Dolmalık biberlerin saplarını da kapak yapın. Tencereye biberleri ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin. 1,5 su bardağı suyu tencereye koyun. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biberleri tuzlayacak kadar tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını hafif ayara alın, pişirin.. Ayrı bir yerde az z.yağı ve 2 domates rendesi biraz kekik ve nane karışımını pişirip soğutun. Pişirdiğiniz dolmaların üzerine döküp dolapta soğuttuktan sonra servis yapın.




Zeytinyağlı Biber Dolması

tacir
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.04.2012
Mesajlar: 33
Şehir: Venedik
Kısa URL: http://ml.md/lc74962
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2012
1,869 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
Yarım su bardağından az zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım kahve fincanı çam fıstığı
Yarım kahve fincanı siyah kuru üzüm

İki soğanı ince ince kıyın. Küçük bir kabın içine zeytinyağını dökerek soğanları içine koyun ve küçük bir ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Bu ara­da pirinci sıcakça suya koyarak, su soğuyuncaya kadar içinde bekletin. Soğanlar zeytinyağının içinde iyice pembeleşince, suda bulunan pirin­ci bir süzgeçten geçirerek aynı kabın içine koyun. Üzerine bir bardak ılık su, tuz, şeker ve biber koyarak yeni­den küçük ateşte pişirin. Bu arada üzerine, kabuğu ayıklanarak küçük parçalara bölünmüş taze domatesi ya da salçayı da koyun. Pirinç suyu ta­mamen emince, kuru üzümleri, çam fıstığını, ince ince kıyılmış nane, dere­otu ve maydanozu da ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra ateşi söndürün.




Zeytinyağlı Biber Dolması

dobra
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: http://ml.md/lc72478
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2012
1,759 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg dolmalık biber
1.5 bardak zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
5-6 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı fıstık
1.5 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı şeker
4-5 tane domates
1 kahve kaşığı yenibahar
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 kahve kaşığı limon kabuğu
Yarım limon suyu
Biraz tuz

Biberleri iyice yıkayıp sap kısımlarından kenarlarına bastırarak saplarını çıkartın ve içlerini boşaltıp yıkadıktan sonra süzün. Soğanları yemeklik doğrayın. Dibi kalın genişçe bir tencereye zeytinyağı, soğan ve fıstıkları koyup, orta ısıda ve soğan bıraktığı suyu çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirin. Pirinci önceden ıslatmadan bol suda birkaç defa iyice yıkayıp tencereye ilave edin. Hafif ateşte, tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun. Tuzunu ve şekerini koyup fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. 2 bardak kaynar suyla, ayıklayıp yıkadığınız dolmalık üzümü ve rendelenmiş domatesi ilave edin. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşi hafifletip dirice bir pilav elde edin. 10-15 dakika dinlendirin. Ilıyınca, nane, dereotu, maydanoz, yenibahar ve limon kabuğu rendesiyle, limon suyunu koyarak karıştırın. Daha önceden hazırlanmış biberlere dolma içini çok sıkıştırmadan doldurup, sertçe domates dilimleriyle biberlere kapak yapın. Dolmaları tencereye düzenli bir şekilde yerleştirerek, üzerlerine iki üç kaşık zeytinyağı gezdirin ve bir bardak kaynar su ilave edin. Önce orta ısıda, sonra hafif ateşte pişirin. Kabında ağzı açık olarak soğutup servis tabağına alın ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.




Zeytinyağlı Biber Dolması

şeff
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.12.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Elazığ
Kısa URL: http://ml.md/lc70567
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2011
1,624 defa indirildi / yazdırıldı




10 dolmalık biber
1.5 su bardağı pirinç
2 kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 domates
Yarım demet dereotu
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Nane

Pirinci ılık suda 10 dakika bekletip yıkayın ve süzün. Biberlerin sap kısmını kapak şeklinde kesip tohumlu kısımlarını çıkarın. Soğanları soyup doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve dereotunu kıyın. Kıyılmış soğanı bir tavaya alıp üzerine biraz tuz ve tozşeker ilave edip yarım bardak zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika kavurup ocaktan alın. Doğranmış domates, dereotu, kuş üzümü, fıstık, nane, tuz ve karabiberi pirince ekleyip karıştırın. Karışımı biberlerin içine doldurup tencereye dizin. Üzerine kestiğiniz kapaklarını kapatın, kalan zeytinyağını ve suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ilık veya soğuk servis olarak yapın.




Zeytinyağlı Biber Dolması

temaşa
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.08.2011
Mesajlar: 79
Şehir: İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc69787
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2011
1,862 defa indirildi / yazdırıldı




8 tane dolmalık biber
1 tane domates
İç Malzemesi:
1 tane orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
10 yemek kaşığı pirinç
Yarım bağ maydonoz
Yarım tatlı kaşığı tarcın
1 çorba kaşığı kuru nane
Yarım yemek kaşığı kuş üzümü
Yarım yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı çam fıstığı
Biber tutam tuz ve karabiber

Öncelikle soğanı ayıklayıp soyalım, kesme tahtasında ince ince keselim bir tencereye alalım, üzerine zeytinyağını alıp kavuralım. İçine çam fıstıklarını ilave edelim kavurmaya devam edelim. Daha sonra ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri ilave edelim bu arada kavurmaya devam edelim. Bir kaç dakika sonra tuzu ve şekeri ilave edelim, suyunu ayarlayıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra, 10 dakika dinlendirelim, süre sonunda ince kıydığımız maydanozu, karabiberi, kuş üzümünü ve tarçını ilave edip iyice karıştıralım. Dolmalık biberleri, yıkayalım sonra çekirdeklerini çıkaralım içine hazırladığımız pirinç harcından yeteri kadar dolduralım, tencereye ağızları yukarıya gelecek şekilde dizelim. Çukur bir kaseye suyu alalım üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve tuz ilave edeli karıştıralım, dolmaların üzerine dökelim. Damatesi yıkayalım, küp doğrayalım, biberlerin üzerine kapak gibi koyalım, kaynamaya başlayınca kısığa alalım ve pişmeye bırakalım. Soğuk servise sunalım.




Zeytinyağlı Biber Dolması

balzamik
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 20.09.2011
Mesajlar: 28
Şehir: Antalya
Kısa URL: http://ml.md/lc68185
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2011
2,033 defa indirildi / yazdırıldı




12 adet dolmalık biber
1 bardak pirinç
2 bardak zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolma fıstığı
6 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 demet dereotu
6 adet kesme şeker
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı dolma baharı (yenibahar)
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Pirinci yıkayıp tuzlu suda bekletin. Fıstığı ayıklayın. Kuş üzümlerini temizleyin. Onları da suya koyun. Biberlerin kapaklarını açın. 1 bardak zeytinyağının içine dolma fıstığını atın. Pembeleşene kadar karıştırın. Pembeleşmeye başlayınca ufak zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edin. Karıştırarak, iyice kavurun. Pirinci süzün. Soğanlarla birlikte 10-15 dakika kavurup, altını kısın. Kuru nane, kuş üzümü, dereotu, kesme şeker, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine 1 bardak su ekleyin. Kısık ateşte suyunu çektirin. Altını söndürün. Yenibaharını atıp, karıştırın. Harç ılınınca biberlerin içine doldurun. Domates parçaları ile üzerini örtün. Tencereye dizin. 1 bardak su ilave edin. Üzerine tabak kapatıp, 15 dakika pişirin.




Zeytinyağlı Biber Dolması

Andıç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.08.2011
Mesajlar: 36
Şehir: Malatya
Kısa URL: http://ml.md/lc66839
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2011
1,867 defa indirildi / yazdırıldı




8 adet soğan
2-3 çorba kaşığı kuşüzümü
2 adet domates
3 su bardağı pirinç
1 kg. dolmalık biber
Yarım kg. kırmızı biber
2-3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1'er tatlı kaşığı yenibahar, tozşeker, kuru nane
1.5 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Soğanları rendeleyin. Büyükçe bir tencerede soğanların üzerine çıkmayacak kadar su ekleyip, haşlayın. Pirinci ayıklayıp, tuzlu suya koyun. Soğanlar iyice suyunu çekince sırasıyla pirinç, rendelenmiş domates, karabiber, kuşüzümü, dolmalık fıstık, tuz, şeker, yenibahar, nane ve zeytinyağı ilave ederek tencereyi tekrar ateşe oturtun. Bir buçuk su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte biraz pişirip, soğutun. Yıkanmış ve temizlenmiş biberlerin içlerini bu harçla doldurun. Sıcak su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin.




Zeytinyağlı Biber Dolması

ufuk05
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.11.2007
Mesajlar: 41
Şehir: Amasya
Kısa URL: http://ml.md/lc65661
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2011
2,028 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı pirinç
1 kilo dolmalık biber
2 adet domates
1 su bardağı doğranmış soğan
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber, yenibahar, tuz

Bir kabın içinde soğanı, yıkanmış pirinci, üzümü, rendelenmiş domatesi, baharatları, kıyılmış yeşillikleri karıştın. Zeytinyağını da üzerine ekleyip bu karışımı biberlerin içine doldurun. Tencereye dizin ve 1 su bardağı su koyup kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin. İster ılık, ister soğuk servis yapın.


Fotoğraf "Tijen Yalçın" tarafından gönderildi. 13.08.2015




Zeytinyağlı Biber Dolması

gök boncuk
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 30.04.2011
Mesajlar: 28
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: http://ml.md/lc63539
Gönderme Tarihi: 27.May.2011
2,718 defa indirildi / yazdırıldı




Elif Korkmazel

12 adet dolmalık biber
1 kg soğan
2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı karabiber
1'er tatlı kaşığı yenibahar
Kimyon, kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 demet dereotu
Tuz

Dolmalık biberlerin üst kısmını keserek içini iyice temizleyin. Soğanları küp biçiminde doğrayın. Bir buçuk su bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine yıkanmış pirinci ilave ederek tane tane olana kadar kavurma işlemini sürdürün. Daha sonra sırasıyla salça, kuşüzümü, dolmalık fıstık, toz şeker ve tuzu da tencereye ekleyin. Dereotunu ince doğrayarak harca katın. Ocaktan alıp soğutun. Dolma biberlerinin dörtte üçünü harçla doldurup bir fırın tepsisine dizin. Dolmaların üstüne çıkacak kadar soğuk su ve kalan zeytinyağını ekleyin. Tepsinin üstünü alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu açın ve üzerini arzunuza göre kızarttıktan sonra fırından alarak soğumaya bırakın. İyice ılındıktan sonra servis yapın.




ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

mırmır
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2011
Mesajlar: 21
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc61365
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2011
1,888 defa indirildi / yazdırıldı




750 gram soğan (4 orta büyüklükte)
500 gr. pirinç
50 gr. çam fıstığı
50 gr. kuş üzümü
250 gr. zeytinyağı
1/2 paket yenibahar
1/2 paket karabiber
1 demet maydanoz
1/2 kilo domates
1 kg. dolmalık biber
yarım limon
tuz
su

Bir tencereye zeytinyağı konur ve fıstıklarla kızartılır. Lira şeklinde doğranmış soğanlar da ilâve edilerek pembeleştirilir. 5 defa süzülerek yıkanmış pirinç buna katılır. 5 -10 dakika kavrulur; su, domates, üzüm konur, yarım kilo kaynamış su ilâve edilir, hafif ateşte yirmi dakika bırakılarak pişirilir. Sonra ateşten alınarak bir tepsiye dökülür ve soğutulur. Bütün baharatlarla karıştırılır. İçleri çıkarılmış biberlere bu malzeme pek sıkı olmamak üzere doldurulur. Ağızları domatesle kapatılarak tencereye dizilir. Yarım kilo su ilâve edilerek dolmaların üstüne muhtelif yerlerinden delinmiş bir yağlı kâğıt konur ve ocakta bir defa kaynatıldıktan sonra, fırında 25 veya 30 dakika pişirilir.




Zeytinyağlı Biber Dolması

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc59630
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2011
1,986 defa indirildi / yazdırıldı




8 orta boy dolmalık biber
2 orta boy domates
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1+1/2 kahve kaşığı şeker
1/2 su bardağı su
Harcı:
100 gr (1/2 su bardağı) pirinç
125 gr (3/4 su bardağı) zeytinyağı
400 gr soğan (ince kıyılmış)
15 gr kuş üzümü (ayıklanmış)
1+1/2 kahve kaşığı yenibahar
1/2 su bardağı sıcak su
1+1/2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1+1/2 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
1+1/2 çorba kaşığı taze nane (ince kıyılmış)

Harcı hazırlamak için, önce pirinci ayıklayıp 4-5 su yıkadıktan sonra içine 1 çorba kaşığı tuz atılmış 2 su bardağı ılık suda ıslatarak, 1 saat kadar kabarmasını bekleyiniz. Pirinç ıslanıp kabardıktan sonra, bir kevgire alarak suyunu süzünüz. Zeytinyağını orta boy bir tavada ısıtınız. Yağ kızınca fıstığı koyup 2-3 defa karıştırarak hafifçe sarartınız. Hemen arkasından soğanını ekleyip 3-4 dakika ağır ağır, sürekli karıştırarak pişiriniz. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca önce pirinci ekleyip 4-5 dakika karıştırarak kavurunuz; kuş üzümünü, şekerini, tuzunu ve yenibaharını katıp karıştırdıktan sonra, 1/2 su bardağı sıcak su ekleyip tekrar karıştırınız. Tencerenin kapağını kapayıp ocağın altını kısınız. Ağır ateşte 10-15 dakika pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alınız, içine maydanoz, dereotu ve naneyi koyup karıştırınız. Hazırladığınız bu harcı bir kenara koyunuz.
Biberleri yıkayıp süzdükten sonra, saplarını ve çekirdeklerini (tercihan saplarına yakın bir yerden) bıçakla keserek, çıkarıp atınız. Yıkamış olduğunuz domateslerin her birini 4 eşit parçaya bölünüz.
Biberlerin içini hazırladığınız harç ile doldurunuz. Her biberin üstüne bir domates parçası yerleştirerek biberleri orta boy bir tencereye diziniz.
Tuzu, şekeri, yağı ve suyu ekleyiniz. Ağır ateşte 40-45 dakika suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Dolmaları tencereden dikkatlice alarak bir servis tabağına dizip, soğuduktan sonra servis ediniz.




ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

limon çiçeği
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Aydın
Kısa URL: http://ml.md/lc58636
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2010
1,646 defa indirildi / yazdırıldı




7 soğan
4 çeyrek bardak zeytinyağı
3 fincan pirinç,
2 kaşık antepfıstığı
5 domates
2 kaşık kuşüzümü
2 kaşık çamfıstığı
1 demet dereotu
3 çeyrek kaşık tozşeker
12 dolmalık biber

Soğanları ince ince doğrayıp 1 çeyrek bardak Zeytinyağında kavurun, 3 fincan pirinç, 2 kaşık antepfıstığı katın, bir süre daha kavurun. Bundan sonra içine ince doğranmış domates, iki kaşık kuşüzümü, iki kaşık çam fıstığı, 1 demet dereotu, 3 çeyrek kaşık tozşeker, bir bardak tuzlu su katın. 15 - 20 dakika pişirin. Hazırlanan bu içi önceden hazırlanmış dolmalık biberlere doldurun. 3 çeyrek bardak zeytinyağı koyup pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.




ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

şeker oğlan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.12.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Çankaya-Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc58623
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2010
1,945 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. pirinç
1,5 kg. soğan
500 gr. zeytinyağı
50 gr. fıstık
25 gr. şeker
50 gr. üzüm
2 adet limon
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 çay kaşığı karabiber
Tarçın
Bahar
Tuz
2 kg. dolmalık biber

Soğan incecik doğranır. 500 gr. zeytinyağı ile sararıncaya kadar kavrulur. 30 dakika evvel ılık suda ıslatılmış pirinç, fıstık ilâve edilir. Biraz daha kavrulur. Yarım iltre kadar su konur. Hafif ateşte suyu çektirilir. Ateşten alınır. Kıyılmış dereotu, nane, maydanoz, bahar, biber, tarçın, tuz, şeker, üzüm, iki limon suyu ilâve edilir ve karıştırılır. Biberlerin başları kesilir. Çekirdekleri ayıklanır. Yıkanır, hazırlanır. Hazırlanan iç doldurularak üzerleri kapatılır. Tencerenin dikine maydanoz ve nane sapları konur, veya tabak kapatılır. Doldurulan dolmalar, ağızları yukarıya gelmek üzere dizilir. Üzerine bir tabak kapanır. Biraz tuz ve su ilâve edilir. Evvelâ harlı ateşte, sonra hafif ateşte suyu çektirilir. Soğuyunca servis tabağına alınır. Domates ve limon dilimleri ile süslenir.




ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

tiraje
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.08.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Muğla
Kısa URL: http://ml.md/lc54687
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2010
4,812 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEME
800 gram dolmalık biber
Zeytinyağlı dolma içi
2-3 adet domates
1 adet limon
1/2 su bardağı zeytinyağı
Yeterince tuz ve su

YAPILIŞI
Satın aldığımız aynı boydaki biberlerin saplarından bastırarak, etraflarını yırtmadan sap ve tohum kısımlarını çıkartalım. İçinde kalmış tohumları da parmağımızla döküp içlerini ve dışlarını bol su ile yıkayalım.
Domateslerin iç çekirdek kısımlarını çıkartıp etli kısımlarını, dolma biberlerin ağızlarını kapayacak şekilde kesip hazırlayalım.
Hazırladığımız zeytinyağlı dolma içi ile çok sık olmamak şartıyla biberleri doldurup ağızlarına birer domates parçası ile kapak yapalım. Ağızları yukarı gelecek şekilde tencereye dizelim.
Üzerine yeterince tuzunu serpip sıvıyağ dökelim.
Biberlerin üzerini geçecek kadar su koyalım.
2-3 tane küçük düz tabağı dolmaların üzerine kapattıktan sonra tencerenin ağzını da kapayıp su kaynayıncaya kadar hızlı daha sonra kısık ateşte pişirelim.
Dolmalar pişince, ağzı kapalı olarak demlendirelim.

NOT: Biber dolmalarını,piştikten sonra bir tepsiye dizip dibine de kendi suyundan biraz koyup üstten yanan fırında renk alıncaya kadar kızartırsanız daha lezzetli olur.








Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifleri Dolmalar







(39 adet Zeytinyağlı Biber Dolması 23,515,506 defa bakıldı)

Sayfa: 1, 2  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle