Zeytinyağlı Biber Dolması
8 adet dolmalık
biber
8-9
yemek kaşığı
pirinç
1 adet
soğan (orta boy)
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım su bardağı su
4-5 dal maydanoz
1
yemek kaşığı nane
2 adet kesme şeker
Bir miktar tuz
Bir miktar kara
biber
İnce doğranmış
soğanı, pirinci
koyun 1-2 dakika z.yağında kavurun, kararınıza göre tuz ve 2 adet kesme şekeri ilave edin, yarım su bardağı suyu koyarak suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. İnce doğranmış maydanoz ve naneyi katıp karıştırın. Çekirdek kısmı çıkarılmış dolmalık
biberlerin içine
pirinçli malzemenizden doldurun. Dolmalık
biberlerin saplarını da kapak yapın. Tencereye
biberleri ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin. 1,5 su bardağı suyu tencereye
koyun. 2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı ve
biberleri tuzlayacak kadar tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını hafif ayara alın, pişirin.. Ayrı bir yerde az z.yağı ve 2
domates rendesi biraz kekik ve nane karışımını pişirip soğutun. Pişirdiğiniz dolmaların üzerine döküp dolapta soğuttuktan sonra servis yapın.