Zeytinyagli Biber Dolması
1 kg orta boy dolmalik
biber
2 su bardagi pirinc
1 su bardagi
zeytinyağı
8-10
soğan
1 corba kasigi cam fistigi
1 cay kasigi tarcin
1 cay kasigi yenibahar
2 corba kasigi kus uzumu
1 corba kasigi kuru nane
8-10 dal dereotu
1 cay kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
2 orta boy
domates
Ici icin:
2 su bardagi pirinc
1 su bardagi
zeytinyağı
8-10
soğan
1 corba kasigi cam fistigi
2 corba kasigi kus uzumu
1 corba kasigi kuru nane
8-10 dal dereotu
1 cay kasigi toz seker
1 cay kasigi tarcin
1 cay kasigi yenibahar
1 tatli kasigi tuz
8-10 dal dereotu
1) Tencereye incecik kiyilmis
soğan, fistik, tuz ve yagi
koyunuz. Hafif hararetli isida agzi kapali olarak 10 dakika pisiriniz. 3 su bardagi kaynar su, seker, kus uzumu ilave edip bir tasim kaynayinca ayiklanmis ve yikanmis pirinci icine saliniz. Bes dakika orta hararetli isida kaynatip isisini azaltarak 20-25 dakika pisiriniz. Kiyilmis maydanoz, dereotu, nane, tarcin, yanibahar ilave edip karistiriniz.
2) Biberleri yikayip sap kismini icine bastirarak cikartiniz. Cekirdeklerini bosaltiniz. Biberlere dolma icini doldurup agiz kismina
domatesten yuvarlak kapaklar keserek kapatiniz. Tencereye maydanoz ve dereotu saplari yerlestirip uzerine
biberleri siralayiniz.
3) 1 su bardagi kaynar su ve artan
domates suyunu ilave edip tuz serpiniz, once orta sonra hafif hararetli isida
biberler yumusayincaya kadar pisiriniz. Kabinda sogutup servis tabagina dizip sekillendirilmis
limon dilimleri ile susleyiniz.
ML® Ankara Dolması için tıklayın
Fotoğraf "lezzet sepeti" tarafından gönderildi. 18.11.2019