Zeytinyağlı Biber Dolması
2 su bardağı
pirinç
1 kilodan fazla dolma
biber
1 baş
soğan
2 çorba kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı tuz
1 paket dolmalık
fıstık
1 paket kuş
üzümü
1 çorba kaşığı şeker
Bol nane, pul
biber, kara
biber ve sumak
1 su bardağı su
Ağzı için:
3 doğranmış
domates
Pişirmek için:
Baharatlı ve
salçalı sos
Pirinçleri yıkayalım süzelim. Y
ayvan tenceremize
soğanları ince kıyalım yağımızı ekleyelim
salçamızı ekleyelim kavuralım. Pirinçlerimizi koyalım tekrardan kavuralım. Kuş
üzümü,
fıstık ve nane ekleyelim. Tuzunu ve baharatını koyup suyunu da ilave ettik mi biraz çekmesini bekleyelim. Yıkanmış temizlenmiş dolma
biberlerimizin içini yarıya kadar dolduralım ağzını
domates parçaları ile kapatalım. Tenceremize dik şekilde dizelim. Sıcak su ve
salçayı eritelim azıcık da baharat katalım ve sos hazırlayalım
biberlerin başından dökelim. Kısık ateşte suyunu kontrol ederek pişirelim.
Not: İsteyen fırına da verebilir.
