Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar
4 kişilik Gerekli malzeme;
4 iri
enginar
1.5
limonun suyu
300 gr
bezelye
4 taze
soğan
6-7 arpacık
soğan
3-4 dal dereotu
1.5 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Süslemek için:
Küçük küpler halinde doğranmış
havuç
1. Enginarları temizleyip yıkayın. Kararmaması için 1
limon suyu ve tuz ilave edilmiş suda bekletin. Bezelyeyi ayıklayın. Taze
soğanları temizleyip kıyın. Arpacık
soğanları soyun. Dereotunu kıyın.
2. Bezelyeyi tuzlu suda hafif haşlayıp süzün. 1 çay bardağı
zeytinyağını tavada kızdırıp taze
soğanı sote edin. Bezelyeyi ekleyip karıştırın. 1 tutam tuz serpip ateşten alın.
3. Bezelyeli karışımı
enginarların içine paylaştırıp y
ayvan bir tencereye dizin. Arpacık
soğan, 1 tutam tuz, tozşeker, kalan
zeytinyağı,
limon suyu ve su ilave edip kapağı kapalı olarak pişirin. Su kaynayınca ateşi kısıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp küçük küpler halinde doğranmış
havuçlarla süsleyerek servis yapın.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 08.04.2021
