Zeytinyağlı Barbunya
2 su bardağı
barbunya
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
1-2 adet
patates
1-2 adet
havuç
1 çay kaşığı toz şeker
½ çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Barbunyayı bir tencereye alın ve haşlayın. Diğer yandan
soğanı
yemeklik doğrayın ve
zeytinyağında kavurmaya başlayın. İnce kıyılmış
sarımsakları da tencereye alın. Domates
salçasını ilave edip karıştırın ve üzerine küp küp doğranmış
patatesi, yarım halka doğranmış havucu ekleyin. Karıştırın ve üzerine haşlanmış
barbunyaları süzerek ilave edin. Tencereye üzerini geçecek kadar su
koyun. Tuz, şeker ve baharatlarını da ekledikten sonra karıştırın ve kısık ateşte suyunu kontrol ederek pişirin. Tüm malzemeler piştiğinde tencereyi ocaktan alın. Zeytinyağlı
barbunyanızı soğuduktan sonra servis yapın.