Zeytinyağlı Bakla
1 kg.
bakla
2 adet
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım demet dereotu
1
yemek kaşığı un
Tuz
Öncelikle
baklaları ayıklayıp kılçıklarını çıkarın. Yarım
limon suyu ve bir miktar un ile biraz beklettikten sonra hafif ovarcasına suyun içerisinde yıkayın. Böylece
baklaların kararmasını önlemiş olursunuz. Sonra tekrar sudan geçirin. Tencerenin içerisine
zeytinyağını koyup doğramış olduğunuz
soğanları ilave ederek kavurun. Kavrulan
soğanlara
baklaları katın. Tuzunu, şekerini ve unu serperek malzemeleri birbirine karıştırın. Bir su bardağı su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp orta ısıda yumuşayana kadar arada bir suyunu kontrol ederek pişirmeye bırakın. Piştikten sonra servis tabağına alıp ince doğranmış dereotunu serpin. Arzuyz göre
sarımsakli
yoğurt ile birlikte ılık olarak servis yapın.