ZEYTİNYAĞLI AYVALI YAPRAK SARMASI
Anadolujet Magazin
3 ince kıyılmış büyük boy kuru
soğan (
zeytinyağlı dolmalarda biraz fazla kuru
soğan kullanmak dolmanın tadını daha da arttırır.)
3,5 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 rendelenmiş
ayva
1 bardak sıcak su
1,5 su bardağı ıslatılmış
pirinç
1 adet
limonun suyu, yeterince tuz ve kara
biber
1 tatlı kaşığı bal
Yarım demet ince kıyılmış nane
Sarmak için:
Yeterince
üzüm yaprağı
Soğanı
zeytinyağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine
pirinç ile
ayva rendesini de ekleyin ve biraz daha pişirin. Ardından tuzu, kara
biberi, balı, sıcak suyu da ilave edip güzelce karıştırın. Suyunu çekince naneyi koyup karıştırarak altını kapatın. Soğuyunca yaprakları yüzü içine gelecek şekilde açıp biraz iç koyarak sarın. Tencereye sıralayın. Bitince yeterince sıcak su ve arzuya göre tuz ve
limon suyu ilave edip üzerine porselen bir tabağı ters koyup tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirip soğuduktan sonra servis tabağına sıralayın.