ZEYTİNYAĞINDAN PATLICAN PİLAVI
250 gram
pirinç
1 kaşık çam fıstığı
6 adet
patlıcan
1 kaşık kuş
üzümü
1 bardak
zeytinyağı
Yeteri kadar tuz, baharat ve dereotu
Yarım kilo
domates
2 bardak su
Bir kap içinde yağda, kıyılmış
soğan kavrulur. Bir saat tuzlu suda kalmış, yıkanmış, temizlenmiş
pirinç de biraz kavrulur. Domatesle iki bardak su ilâve edilerek pilav pişirilir. Bir kap içinde
patlıcanlar kuşbaşı kesilmiş, tuzlanmış, yıkanmış yağda kızartılır. Pilav suyunu çekmeden
patlıcanlar konur ve beraber pişer. Pirincin cinsine göre su az ya da çok konur. Bunu da denemeden sonra bulacaksınız.
ML® Patlıcanlı Pilav için tıklayın